紫薯粉絲除了具有普通紅薯粉條絲營(yíng)養(yǎng)成份外，還富含花青素、硒元素、多種礦物質(zhì)元素。
      紫薯粉絲?以新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯為主要原料，?經(jīng)過(guò)多道工序加工制作而成。? 紫薯，?也稱為黑薯，?其薯肉呈紫色至深紫色，?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于普通的紅薯。?紫薯富含賴氨酸、?銅、?錳、?鉀、?鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，?且含有豐富的硒元素和花青素。?花青素是一種藥用價(jià)值高的天然強(qiáng)效自由基清除劑，?紫薯所含熱量非常低，?食用后不用擔(dān)心發(fā)胖。?
      紫薯粉絲的制作過(guò)程保留了紫薯中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，?包括膳食纖維、?維生素和礦物質(zhì)等。?紫薯粉絲易于消化，?營(yíng)養(yǎng)豐富，?且便于保存。?它的制作過(guò)程包括去皮、?干燥等工藝，?復(fù)水后的紫薯全粉色澤、?香氣、?滋味、?口感與新鮮紫薯相似。?

      紫薯粉絲多種食用方法，可用于吃火鍋、燉菜、燜菜中，也可放入湯中。深受大眾喜愛(ài)。