黃花菜：在中國(guó)，黃花菜被譽(yù)為“四大素山珍”之一，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種熱量很低但富含維生素、糖類、蛋白質(zhì)、多酚、黃酮、氨基酸等人體所必需養(yǎng)分的食物。黃花菜主要食用未開(kāi)放的花蕾，漂燙后或蒸制成干菜食用，還可制作成黃花菜醬、黃花餅干、黃花飲料等產(chǎn)品。