黃小米是一種富含營養(yǎng)的雜糧，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量比白米高出兩倍以上，而且脂肪含量較低，適合減肥和保持身材。

      此外，黃小米還含有豐富的維生素B群和維生素E，其營養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的秋冬養(yǎng)生雜糧，可以通過多種做法來食用。